日常生活中食物中钾、钠的测定方法

火焰发射法
1.原理
样品处理后，导入火焰光度计中，经原子化后，分别测定钾、钠的发射强度，其发射强度与它们的含量成正比。钾、钠低检出限分别为0.05μg和0.3μg
2.适用范围
依据中华人民共和标准，钾：GB-1239790，钠：GB-1239790，此方法适用于所有食品及保健品中元素含量的测定。
3.仪器
原子吸收光谱分光光度计
4.试剂
（1） 硝酸（GB） 高氯酸（GB）
（2） 混合酸消化液：硝酸+高氯酸 按4：1混合
（3） 去离子水：（KΩ）80万以上。
（4） 标准物质研究中心：钾、钠标准溶液，浓度均为1000μg/mL,
（5） 标准质控物： 猪肝粉。
以上溶液需4℃保存，质控物室温干燥保存。
5.操作步骤
5.1样品消化：实验操作需在无元素污染的环境中进行。准确称取样品干样（0.3-0.7g左右）,湿样（1.0g左右）,饮料等其他液体样品 （1.0-2.0g左右）,然后将其放入50mL消化管中, 加混酸15mL左右,过夜。次日，将消化管放入消化炉中，消化开始时可将温度调低（约130℃左右），然后逐步将温度调高（终调200℃左右）进行消化，一直消化到样品冒白烟并使之变成无色或黄绿色为止。若样品未消化好可再加几毫升混酸，直到消化*。消化完后，待凉，再加5mL去离子水，再加热，直到消化管中的液体约剩2mL左右，取下，放凉，然后转移10mL试管中，再用去离子水冲洗消化管2-3次，并终定溶10mL。
样品进行消化时，应同时进行空白消化。
5.2测定：将标准储备液分别配置成不同浓度系列的标准稀释液，然后上机测定。
不同浓度系列标准稀释液的配制

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